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山梨甲府のインドカレーレストラン マサラアート

イベント・お知らせ

あまり知られていない「ビリヤニ」

公開日:2021年09月04日 カテゴリー:イベント&お知らせ タグ:

こんにちは👋😃
マサラアートです。

インドでは、結婚式や、おめでたい日によく振る舞われるのが、「ビリヤニ」です。

お米に、肉・野菜・魚・スパイスなどを入れて作られた料理です。
インド風炊き込みご飯?
チャーハン?
と言う感じかなぁ…

ビリヤニは、もともとムガル帝国時代に発達した宮廷料理です。地域により様々な調理法があります。

マサラアートは、10年ほど前あるお客様のアンケートで「ビリヤニを食べたい」と言う要望で取り入れたメニューです。

当時、インド最高級バスマティ米を使用しましたが、あまり出なかったので国産米に変更しました。

今も、ベジタリアンのお客様やビーガンのお客様以外は、あまり出ないメニューの一つです😖

だけど、肉、野菜が入って栄養💯満点です✌️
数種類のスパイスが入って、ピリッとした辛さと、クミンの香りで食欲が注ぎます。

ビリヤニは全4種類
各1,180円(税抜)
⭕チキン
⭕エビ
⭕ベジタブル
⭕マトン

写真は、
下:テイクアウト用
上:店内飲食用(自家製ヨーグルト付)

ぜひ召し上がってみてはいかが?インドの食文化を知るかも😃

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